食物保存的方法有哪些？

在炎炎夏日，不仅要知道食物怎么吃，还应该清楚了解食物保存的方法，保证食品安全的同时还要尽可能保留食物的营养。因为存储不当会导致细菌滋生从而造成食物营养流失，下面跟随小编去了解一下吧。

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食物保存的方法之绿色菜

通常情况下，把绿叶菜买回家之后要先将表面的水分风干，之后再用食品袋装起来放进冰箱里。需要注意的是，袋子不要完全密封，存放前可以在袋子上扎几个透气孔，保证绿叶菜的良好透气性。

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食物保存的方法之剩饭菜

在剩饭剩菜晾晾之后用干净的容器（保鲜盒或者保鲜袋）包好再放进冰箱，下次拿出来吃的时候要先充分加热。吃不完的水果应该盖上干净的保鲜膜之后放进冰箱，之前将表面的一层切掉。

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食物保存的方法之鸡蛋

一般市场上会有散装鸡蛋和盒装鸡蛋两种，盒装的鸡蛋出厂之前大多经过了清洗、消毒、上膜等工序，能够很好的保证鸡蛋品质，无需再清洗，而散装鸡蛋一般未经过清洗，保存之外要先用干净的布轻轻擦掉表面粉尘，再放进冷藏室的独立盒子里面，以免形成交叉感染。

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食物保存的方法之肉类

不管是猪牛羊肉还是禽类水产，都不具有蔬菜那样的保护机制，不管生熟都容易引起细菌生长。尤其是生鲜肉中含有较多细菌，所以加热之后更有助于保存。