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怎么辨别米血糕的好坏?

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【摘要】:
米血糕最重要的当然是米的品质,精选国产特级米制成的米血糕吃起来又香又甜;酱汁也是让米血糕的味道好吃的关键,新鲜而带辣味的酱汁可令米血糕香味十足。最后质量好的花生粉挑选也是令米血糕香气十足的重要步骤,质量好的材料蒸成的米血糕吃起来没有人工的甜味,完全是花生本身的香气和甜味。米血糕蒸熟成为凝固的块状,口感比一般的糯米糕硬一些。用猪血制成的米血糕较软。相反,用劣质米,陈旧酱汁,变潮变质花生粉,以及鸭血制

米血糕最重要的当然是米的品质,精选国产特级米制成的米血糕吃起来又香又甜;酱汁也是让米血糕的味道好吃的关键,新鲜而带辣味的酱汁可令米血糕香味十足。最后质量好的花生粉挑选也是令米血糕香气十足的重要步骤,质量好的材料蒸成的米血糕吃起来没有人工的甜味,完全是花生本身的香气和甜味。米血糕蒸熟成为凝固的块状,口感比一般的糯米糕硬一些。用猪血制成的米血糕较软。

相反,用劣质米,陈旧酱汁,变潮变质花生粉,以及鸭血制作的米血糕通常较硬而且味道